Капуста

Во второй половине вегетации растения переносят заморозки до -15 °C. Они хорошо развиваются и при высоких температурах.  
Размещают листовую капусту на солнечных местах, но выносит она и некоторое затенение. Эта культура требовательна к влажности почвы. Высокие урожаи дает на хорошо окультуренных суглинистых и торфянистых почвах. Относительно устойчива к киле.  
Вегетационный период листовой капусты практически неограничен. К середине лета она достигает значительных размеров и приобретает декоративный вид.  
Листовую капусту размещают на хорошо удобренных почвах после таких предшественников, как огурец, лук на репку, томат, картофель, корнеплоды, бобовые культуры. Данное растение предъявляет высокие требования к азотному, калийному и кальциевому питанию, поэтому осенью под основную обработку почвы вносят навоз или компост (3-4 кг на 1 м2) и минеральные удобрения (г/м2): сернокислый аммоний - 18-20, суперфосфат - 30-45, хлористый калий - 10-15. Если почвы кислые, то применяют известь или мел (г/м2): на легкосуглинистых и супесчаных - 200-300, на средне- и тяжелосуглинистых - 400-500.  
Сразу после внесения удобрений почву перекапывают. Весной ее боронуют или хорошо разделывают граблями. Затем вторично перекапывают и выравнивают, чтобы вода не застаивалась после дождей и поливов.  
Листовую капусту выращивают рассадой. Семена высевают в торфоперегнойные горшочки в те же сроки, что и рассаду ранней белокочанной капусты. Продолжительность выращивания - 45-50 суток. Перед высадкой в грунт рассаду тщательно осматривают, отбраковывая растения с малейшими признаками заболеваний, а также недоразвитые и слабые.  
B открытый грунт рассаду высаживают в начале мая. На легких почвах листовую капусту выращивают на ровной поверхности, на переувлажненных - на грядках или гребнях. Растения размещают по схеме 60х60 или 70х70 см либо рядовым способом с расстоянием между рядами 70 см и между растениями 25 см. Перед посадкой растения и лунки хорошо увлажняют. Расход воды 10 л на 20 лунок.  
Растения высаживают как можно глубже, горшочки с рассадой засыпают землей на 2-3 см, чтобы вызвать образование придаточных корней. При этом оберегают верхушечную почку. Землю вокруг растений плотно утрамбовывают для хорошего контакта почвы с корнями.  
Сразу после посадки уплотненные междурядья рыхлят мотыгой или граблями. Пока растения не приживутся, их 2-3 раза поливают, расходуя воду из расчета 20 л на 1 м2.  
Через неделю после посадки растения проверяют и на место увядших подсаживают рассаду, оставленную в запасе. Новые растения высаживают на расстоянии 5-6 см от прежнего места.  
Листовая капуста очень отзывчива на подкормки минеральными и органическими удобрениями. Первую подкормку (лучше в жидком виде) проводят через 15-20 суток после посадки. В качестве удобрения используют огородную минеральную смесь (80-100 г на 10 л воды). Расход раствора-1 ведро на 12-15 растений. После дождя или полива данную подкормку можно давать в сухом виде. Для этого вокруг растений делают бороздки, в которые аккуратно рассыпают удобрения и затем заделывают мотыгой или граблями.  
Вторую подкормку проводят через 20 суток после первой. В этот период целесообразно использовать раствор коровяка (1:5) или куриного помета (1:10).  
Третью подкормку дают в период массовогО нарастания листьев. Для этого золу (200 г) растворяют в 10 л воды и настаивают 1 сутки, затем добавляют сернокислый аммоний (25 г). Таким количеством раствора обрабатывают 18-20 растений.  
Уборку проводят выборочно, начиная с конца июня. C каждого растения срывают по 1-2 нижних листа. В конце октября-начале ноября некоторые растения вместе с корнем пересаживают в горшки и доращивают в домашних условиях, получая круглый год витаминную зелень.