Капуста

Ожог верхушки, физиологическое расстройство, связан с дефицитом кальция в молодых тканях. Края листьев приобретают окраску от коричневой до черной и отмирают. Особенно восприимчивы к заболеванию листья вокруг конуса нарастания. Поэтому симптомы поражения кочанов белокочанной и пекинской капусты, кочанчиков брюссельской капусты становятся заметны лишь после разрезания.
Быстрый рост и высокая относительная влажность способствуют развитию болезни. Развивающиеся листья, уже обнаруживающие пониженное содержание кальция, сильно страдают от нехватки этого элемента минерального питания во время быстрого роста. При высокой относительной влажности процессы транспирации и передвижения питательных веществ замедляются, что замедляет транспорт кальция.

При сильном поражении рост приостанавливается и кочан становится рыхлым. Особенно сильно поражается сорт белокочанной капусты Дауэрвайс.