Капуста

Подготовка почвы для выращивания рассады. Почву для выращивания рассады заготавливают заранее. Основными компонентами смесей являются дерновая и огородная (или полевая) земля среднего или легкого механического состава, хорошо разложившиеся навозный перегной и низинный торф, песок, старая теплично-парниковая земля и др. Компоненты почвосмесей должны браться с участков, где ранее (в течение 4-5 лет) не возделывались крестоцветные культуры, и быть чистыми от сорняков, вредителей. Примерный их состав приведен в таблице.

Компоненты	Соотношение компонентов, %
Дерновая земля, навозный перегной	40 + 60
Огородная земля, навозный перегной	40 + 60
Дерновая земля, навозный перегной, торф низинный	40 + 40 + 20
Дерновая земля, старая теплично-парниковая земля	50 + 50
Дерновая земля, торф низинный	50 + 50
Дерновая земля, навозный перегной, песок или опилки	30 + 60 + 10

На ведро смеси добавляется 2 стакана древесной золы или 1 стакан извести-пушонки с минеральными удобрениями (18-20 г аммиачной селитры, 20-25 г суперфосфата, 6-8 г хлористого калий).

Подготовка семян к посеву. Если семена не протравлены, но имеют хорошую всхожесть (85 % и выше), то их можно обеззаразить, поместив в воду, нагретую до 48-50 °С. Продолжительность обеззараживания 20 мин. Прогретые семена сразу опускают на 2-3 мин в холодную воду, а затем высушивают до сыпучести (повышение температуры более 50 °С губительно для семян).

Наружную инфекцию на семенах капусты можно уничтожить, выдержав их в течение 1 ч в соке чеснока, разбавленном водой в соотношении 1 : 3, или в мезге чеснока (25 г мезги на 100 мл воды). В этом случае обработанные семена промывают в холодной воде и высушивают.

Для ускорения прорастания семена намачивают, выдерживая в теплой (25-50 °С) воде в течение 1 ч, затем подсушивают в течение 4-6 ч (выполняют операции дважды).

Эффективно замачивание семян в растворах микроэлементов: молибденово-кислом аммонии (0,03-0,05 % или 0,3-0,5 г/л), борной кислоте (0,005-0,05 % или 50-500 мг/л). Замачивание проводят в течение 12-20 ч. Надо учитывать, что при концентрации выше рекомендуемой возможно резкое снижение всхожести. Если для замачивания используется смесь солей, то суммарная концентрация не должна превышать 0,1% и в этом случае следует снижать время намачивания.

В любых регуляторах роста, из предлагаемого в магазинах ассортимента, строго в соответствии с инструкцией, так как при передозировке происходит резкое падение всхожести.

Сроки посева. Срок высева семян на рассаду определяют исходя из того, что от высева семян до появления всходов проходит 8-12 дней и от всходов до образования полноценной рассады — еще 45-50 дней. Отсюда высевать семена в ящики для получения рассады нужно за 55-60 дней до ее высадки в грунт.

Основное назначение ранних сортов — использование их в начале и середине лета в свежем и вареном виде, т. е. необходимо стремиться получить урожай как можно раньше. Поэтому ранние сорта выращивают через рассаду, высевая ее за 45-60 дней до посадки в открытый грунт. Чтобы получить урожай в середине июня, необходимо сеять на рассаду в конце февраля — начале марта. Однако в домашних условиях трудно вырастить хорошую рассаду капусты при очень раннем посеве. Для этого нужны зимние теплицы. Наиболее приемлемый срок посева семян для выращивания рассады в комнатных условиях 20-25 марта. Первые кочаны при этом сроке посева можно срезать в третьей декаде июня — первых числах июля.

Среднеспелые сорта капусты используют в свежем виде осенью ив первую половину зимы, в основном для квашения. Хранятся они недолго, хотя имеются сорта, которые неплохо лежат до середины зимы и даже до марта. Посев начинают 20-25 апреля (средне-поздние сорта можно 15 апреля) в открытый грунт, без укрытия, и, если весна холодная, можно в пленочный холодный парник.

Позднеспелые сорта используют для квашения и продолжительного зимнего хранения в свежем виде. Посев на рассаду проводят с 1 по 15 апреля. Для получения сеянцев можно сеять дома в емкости на подоконнике с последующей пикировкой) а можно и без нее — непосредственно в не обогреваемый парник с пленочным покрытием.

Для посева ранних и поздних сортов капусты можно использовать утепленные парники, срубы, заполненные на 40-60 см навозом и на 15-20 см земляной смесью, или приспособленные для этого теплички, а также ящики, короба, торфоперегнойные горшочки для выращивания рассады на подоконниках, верандах.