Капуста

Ингредиенты: Для теста: 2 стакана муки, 1 1/2 стакана воды, соль. Для начинки: 300 г капусты, 1/2 стакана растительного масла, соль, перец, сахар по вкусу. Для заливки: репчатый лук 2 шт, растительное масло.

Просеять муку, замесить крутое тесто на воде. Раскатать пласт толщиной 2 мм, выдавить тонким перевернутым стаканом круглые лепешки. Квашеную капусту промыть, потушить, начинить лепешки, защепить. Опустить вареники в кипящую посоленную воду, когда всплывут, вынуть, полить зажаркой из лука.